¿Por qué es que cuando tienes muchísima hambre, puedes olvidarlo si estás en medio de una actividad intrigante, como leer un buen libro?
Es casi como si pudieras ignorar esos dolores de hambre hasta que se complete tu tarea, momento en el cual el hambre puede golpearte con fuerza.
Tal pregunta puede parecer sencilla, pero la respuesta es realmente bastante compleja y desconcertante, dijeron los dietistas a Live Science.
Cuando una persona tiene hambre, una cascada de disparadores notifica al cerebro que el cuerpo necesita comida. Uno de esos desencadenantes es una hormona llamada grelina, "la única sustancia de mamíferos que se ha demostrado que aumenta el apetito y la ingesta de alimentos cuando se entrega a los humanos", según una revisión de 2006 en la revista Physiology and Behavior.
La mayor parte del suministro de grelina del cuerpo se crea en el estómago y el duodeno (la primera parte del intestino delgado). Una vez hecha, la grelina puede atravesar la barrera hematoencefálica y atacar ciertas partes del cerebro, estimulando el hambre, según la revisión.
Además, la grelina está con nosotros las 24 horas del día, los 7 días de la semana: sus niveles disminuyen a medida que comemos y aumentan antes de las comidas, alcanzando concentraciones lo suficientemente altas como para estimular el hambre, según la revisión.
Sin embargo, un hallazgo curioso muestra que la grelina no es el principio y el fin de los dolores de hambre.
En un estudio de 2016 en la revista Clinical Nutrition, 59 adultos obesos participaron en un programa de ocho semanas de duración en el que ayunaron cada dos días. (Comieron con moderación en los días "rápidos" y comieron libremente en días alternos). Pero después de medir los niveles de grelina de los participantes, los investigadores encontraron que "el hambre no estaba relacionada con las concentraciones de grelina ... en ningún momento", escribieron en el estudio .
En otras palabras, cuando las personas ayunaron, sus niveles de grelina aumentaron. Pero por razones desconocidas, estas personas no informaron sentirse más hambrientas de lo habitual.
"Es interesante porque lo subjetivo" ¿Qué tan hambriento estás? "Realmente no coincide con lo que medimos clínicamente", dijo a Live Colleen Tewksbury, gerente del programa bariátrico de Penn Medicine, que no participó en la revisión o el estudio. Ciencias.
Entonces, ¿por qué la gente básicamente puede ignorar sus dolores de hambre? Una idea, basada en observaciones anecdóticas, es que las actividades intensas pueden distraer a las personas de su hambre, dijo Leah Groppo, dietista clínica de Stanford Health Care en Palo Alto, California.
"Si estás realmente distraído, muchas veces las personas pueden perder esa sensación de hambre", dijo Groppo a Live Science. "Entonces, con el tiempo disminuirá porque todavía estás hipercentrado en otra cosa".
Sin embargo, si estás rodeado de suficientes señales para recordarte tu hambre, por ejemplo, estás leyendo una novela pero estás junto a la cocina y el olor de la cena flota en el aire, entonces probablemente recordarás que hambre tienes
