CHICAGO: un nuevo estudio de Canadá encuentra que los nutrientes en los alimentos que consume pueden empeorar o disminuir los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal.
La enfermedad inflamatoria intestinal implica tener inflamación crónica en el tracto digestivo. Los dos tipos principales de la afección son la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Se estima que 3 millones de adultos en los EE. UU. Tienen enfermedad inflamatoria intestinal (EII), según una encuesta reciente del gobierno, realizada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Aunque las causas exactas de la EII no se entienden bien, "tiene sentido que lo que comas tenga un efecto sobre lo que sucede en tu intestino", dijo el autor principal del estudio, el Dr. Christopher Sheasgreen, miembro de enfermedades inflamatorias intestinales de la Universidad. de Toronto y el Hospital Mount Sinai de Toronto. Sheasgreen presentó sus hallazgos aquí el 6 de mayo en la Semana de Enfermedades Digestivas, una reunión científica centrada en enfermedades digestivas.
Sin embargo, hay muy pocos datos disponibles sobre cómo los alimentos afectan el intestino, por lo que Sheasgreen decidió investigar, dijo.
En el nuevo estudio, se pidió a 69 pacientes con EII que completaran diarios alimentarios tres o cuatro días antes de una colonoscopia programada. Los pacientes tenían enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa, aunque algunos pacientes aún no habían determinado su tipo específico de EII.
Utilizando un software especializado, los investigadores analizaron los diarios de alimentos para las cantidades de diversos nutrientes presentes en la dieta de cada persona. Luego, los investigadores analizaron dos resultados: si los pacientes experimentaban algún síntoma (como diarrea o dolor abdominal) y qué estaba sucediendo en sus intestinos.
Los investigadores encontraron que más del 60 por ciento de los pacientes no tenían síntomas de EII.
Pero las colonoscopias proporcionaron a los investigadores información sobre lo que estaba sucediendo en el interior de las tripas de los pacientes. Sheasgreen le dijo a Live Science que el colon de alguien durante un brote de EII se ve diferente al colon de alguien que no está experimentando un brote. Casi el 40 por ciento de los pacientes no tenían signos de brotes durante sus colonoscopias, según el estudio.
Cuando los investigadores compararon estos resultados con los diarios de alimentos, el hallazgo más interesante fue que comer una mayor cantidad de carbohidratos se asociaba con más síntomas de EII, pero sin signos de un brote de EII en el intestino, dijo Sheasgreen.
Este hallazgo parece "paradójico", dijo Sheasgreen. Sin embargo, una posible explicación es que los síntomas del paciente podrían estar relacionados específicamente con los tipos de carbohidratos llamados carbohidratos fermentables, dijo. (El estudio no diferenciaba entre los tipos de carbohidratos, agregó.) Estos carbohidratos sí causan síntomas abdominales, pero no se sabe que causen daño al colon, dijo.
Una amplia variedad de alimentos contiene estos carbohidratos; eso incluye cebollas, manzanas, frijoles y ciertos edulcorantes artificiales.
El estudio mostró solo una asociación; Sheasgreen señaló que no demostró que los carbohidratos causen estos efectos en personas con EII. Se necesitan más estudios para descubrir completamente los efectos que los diferentes nutrientes tienen sobre la EII, dijo.
Pero los resultados pueden ofrecer "un poco de validación a los pacientes" que dicen que los alimentos que comen afectan su enfermedad, dijo.
Sheasgreen también señaló que es común que los pacientes con EII tengan síntomas incluso cuando las personas no tienen un brote, al igual que las personas que no tienen EII también experimentan dolor de estómago y diarrea de vez en cuando.
Los hallazgos aún no se han publicado en una revista revisada por pares.
